近期，西奈山伊坎医学院的研究团队在顶级期刊《细胞》上发表了一项重要研究成果，揭示了短期断食对人体单核细胞代谢和炎症活性的显著影响。这项研究不仅为断食的益处提供了科学依据，还深入探讨了其背后的分子机制。

研究发现，短期断食能够大幅降低人体单核细胞的代谢和炎症活性，同时显著减少血液和组织中炎症相关单核细胞的数量。

这一变化在小鼠体内也得到了验证，间歇性断食被证实可以改善自身免疫性炎症疾病。值得注意的是，这种短期断食对单核细胞的打压并不会影响它们在急性感染和组织修复中的正常功能。[page]

这一发现的意义在于，慢性炎症与多种重大疾病如癌症、心血管疾病、糖尿病、肥胖和肝病等密切相关。而断食作为一种非药物干预手段，被证实具有改善人体代谢、预防和治疗这些疾病的作用。此前已有大量临床研究和基础研究表明，断食可以提升胰岛素敏感性、降低血压、减肥、延寿，甚至抗癌。