近年来，随着人们健康意识的提升，调和油因其“营养搭配科学”的理念逐渐受到消费者的青睐。然而，你真的了解调和油吗？吃调和油是否比单一油品更健康？又该如何挑选优质的调和油呢？下面我们就来一一解答。

什么是调和油？

调和油是指将两种或两种以上经过精炼的成品植物油，按照一定的比例科学调配而成的食用油。其核心优势在于脂肪酸组成的平衡性优于单一油种，并且能够融合多种油脂的优点，带来更全面的营养价值。[page]

北京大学公共卫生学院教授马冠生指出，食用油是人体能量和必需脂肪酸的重要来源之一，但仅能满足约50%的脂肪酸需求。因此，合理搭配不同种类的食用油，对于保持膳食均衡至关重要。

吃调和油为什么更健康？

常见的食用油中通常含有三种类型的脂肪酸：